A nutricão pode pode ser definida como o conjunto de processos que vão desde a ingestão do alimento até sua assimilçao pelas celulas. A especie humana tem uma nutrição heterotrófica, ou seja, não produz seu próprio alimento.
Ao ingerirmos um alimento, ingerimos também proteínas, são elas que fornecem boa parte dos aminoácidos que nossas células utilizam para fabricar suas próprias proteínas.
As vitaminas, os sais minerais e a água são muito importantes ao nosso organismo, a água em especial é fundamental à vida.
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